使用天然氣氣或液化石油氣(即我們常說的煤氣)做幾樣飯菜時(shí)，最好是一個(gè)爐子的幾個(gè)眼同時(shí)使用，這樣既節(jié)省了燃料，又節(jié)約了時(shí)間。
做飯時(shí)，應(yīng)事先把要做的食物都準(zhǔn)備好，然后再點(diǎn)火做飯，如果是燒湯或是燉東西的話，則可以先用大火把它燒開，然后關(guān)小火，只要保持鍋內(nèi)滾開而又不溢出就行了。
很多人做飯時(shí)，火不是越大越好，火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來決定，火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳。
很多人做飯喜歡用蒸的方法，其實(shí)蒸出來的飯反倒不一定比燜出來的飯好吃;并且蒸飯所用的時(shí)間是燜飯所用的3倍。
做飯或是燒水之前，應(yīng)該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈然后放到火上去。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達(dá)到節(jié)約用氣的目的。
做飯的時(shí)候，常常會有風(fēng)把火吹得搖擺不定，使火力分散，這是可以用薄鐵皮制作一個(gè)“擋風(fēng)罩”，既能保證火力集中而且不致浪費(fèi)天然氣。
如果是酒店廚房，建議您使用目前燃?xì)夤?jié)能率最高的大能燃?xì)?a href="http://www.ebooksmd.com/">節(jié)能設(shè)備：節(jié)能蒸汽機(jī)、節(jié)能煮漿機(jī)、節(jié)能熱水機(jī)、節(jié)能湯桶爐、節(jié)能油炸機(jī)。大能燃?xì)夤?jié)能設(shè)備，燃?xì)鉄嵝蔬_(dá)到90%（部分產(chǎn)品達(dá)到95%以上），與傳統(tǒng)明火爐相比，大能燃?xì)夤?jié)能產(chǎn)品的節(jié)能率一般在50%以上，節(jié)能湯桶爐產(chǎn)品達(dá)到65%。大能產(chǎn)品從研發(fā)之初就定位于生活鍋爐節(jié)能改造的最好設(shè)備。因此，大能燃?xì)?a href="http://www.ebooksmd.com/">節(jié)能設(shè)備廣泛應(yīng)用于全國各五星級酒店、食品公司、食堂、熱水工程、供暖工程、桑拿洗浴等等需要大量用水用汽的場所。
